Ahora uno con relleno clásico. Parecido a la ensalada murciana. De los de tomar a cualquier hora y con una sencillez de elaboración que hará que no haya excusas para hacerlo.
* 1 Panecillo para cada bocadillo.
* 2 Cebolletas
* 1 Bote de tomate de pera.
* Unas migas de bacalao.
* Aceite.
1.- Cortar en juliana muy fina la cebolleta.
2.- Cortar el tomate en trozos pequeños, desmenuzar el bacalao y mezclar bien junto a un buen chorro de aceite de oliva.
3.- Los panecillos los partimos por la mitad, los vaciamos de miga y los vamos llenando con el mojete. Dejar enfriar unos minutos en el frigorífico y ya está. ¡A disfrutar!
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